1 祖母遗命这把黄铜钥匙沉甸甸的，带着祖母最后一点体温，躺在我汗湿的掌心。

它老旧得厉害，齿槽磨得圆钝，

柄上刻着一朵模糊的梅花——那是我们家腊味铺子“陈记”的标记。

病房里消毒水的气味浓得呛人，混合着老人身上散逸出来的、那种油尽灯枯的腐朽气息。

“阿莹…”祖母喉咙里嗬嗬作响，干枯的手死死攥着我的手腕，力气大得惊人，

指甲几乎掐进我的肉里。她的眼睛浑浊得如同蒙尘的琥珀，却死死盯着我，

瞳孔深处跳动着一点我无法理解的、近乎狂热的光。

“铺子…钥匙…收好…灶王爷…保佑…”每一个字都像是从漏风的破风箱里挤出来，

带着垂死的粘腻和执着。她急促地喘了几口，那点光骤然熄灭，攥着我的手猛地一松，

无力地垂落在白色床单上。病房里只剩下仪器单调刺耳的蜂鸣声。

我握着那把还残留着她体温的钥匙，掌心冰凉，心头却像被这冰冷的金属硌了一下，

留下一个沉甸甸的凹痕。两天后，我站在了“陈记”那扇斑驳的朱漆木门前。

复杂气味——腐烂的蔬果、积水的阴沟、还有无数人家熬煮汤水饭菜的混合体——扑面而来。

钥匙***锁孔，发出一阵滞涩的摩擦声，“咔哒”，仿佛打开了某个尘封已久的秘密匣子。

门轴***着被推开。

一股难以形容的、混合着浓烈油脂、陈年木头、尘土以及某种更深沉甜腻的气息，

猛地冲了出来。铺子光线昏暗，只有高处的气窗透进几缕浑浊的光柱，

照亮空气中悬浮飞舞的灰尘。油腻腻的柜台后，

是一排排挂满暗红色腊肠、深褐色腊肉、酱色腊鸭的竹竿，它们密密麻麻地垂挂着，

在幽暗中像极了某种风干的、等待复活的肢体。空气粘稠得几乎能拧出油来。

2 腊味迷魂铺子深处，那个巨大的旧砖灶台沉默地踞坐着。灶神龛就在灶台正上方，

一张褪色的红纸神码贴在龛里，画着面目模糊的灶王爷和灶王奶奶。

神像前的小香炉里积满了厚厚的香灰，插着几根早已燃尽的、弯曲的黑色香梗。昏暗光线下，

那纸上的灶王爷仿佛咧开了一个模糊的笑意。我打了个寒颤。这地方，

像一个巨大而油腻的胃袋，而我，是被它吞进来的猎物。接手“陈记”的头几天，

冷清得让人心慌。偶尔有老街坊探头进来，看到是我这个年轻陌生的面孔，便摇摇头，

嘟囔着“不是阿婆的手艺了”，又缩回头去。挂在竹竿上的腊味沉默着，

在潮湿的空气里渗出细小的油珠，亮晶晶的，像是凝固的汗。

我照着祖母留下的、写在烟盒纸背面的潦草方子，开始尝试。

选肉、切丁、腌渍、灌肠、晾晒…每一个步骤都笨拙无比。手指被盐粒腌得生疼，

熏烤的烟火气呛得我眼泪直流。做出来的第一批腊肠，煮出来硬得像柴，味道寡淡，

带着一股子生涩的烟火味，连我自己都皱着眉头难以下咽。

它们孤零零地挂在最角落的竹竿上，无人问津。就在我几乎要被沮丧和店铺的阴冷淹没时，

事情起了变化。那是一个异常闷热的黄昏，空气凝滞得没有一丝风，

巷子里的蝉鸣嘶哑地扯着嗓子。我百无聊赖地坐在柜台后，

看着最后一点天光被深沉的暮色吞没。铺子里没开灯，

只有灶神龛前那盏小小的、长明不灭的红色电烛灯，在幽暗中投下一圈微弱而诡异的红光，

恰好笼罩着那张灶王爷的神码纸。不知是不是错觉，那红光下，神码纸上灶王爷模糊的五官，

似乎比平时清晰了一点。就在这时，一个佝偻的身影迟疑地挪了进来。是巷尾独居的福伯，

出了名的嘴刁。他吸了吸鼻子，浑浊的老眼在昏暗的铺子里逡巡，

最终落在我刚做好不久、挂在灯下的一串腊肠上——那串腊肠的颜色似乎比其他的更深邃些，

油光也亮得过分。“阿莹啊？”福伯的声音沙哑，“给我…切二两这个。

”他用枯瘦的手指点了点。我有些意外，还是依言切了。福伯付了钱，拎着那截腊肠，

慢吞吞地消失在巷子的黑暗中。第二天一早，天还没亮透，急促的拍门声就把我惊醒了。

门外站着的是福伯的邻居阿婶，一脸惊魂未定：“阿莹！快！

福伯…福伯他…”我跟着她跑到福伯家。老人躺在床上，面色是一种诡异的红润，

嘴角甚至带着一丝满足的笑意。他死了，手里还紧紧攥着半截吃剩下的腊肠。床头柜上，

放着一个空碗，里面残留着几粒油亮的饭粒和一点酱色的汤汁。“怪了，

”阿婶搓着手臂上的鸡皮疙瘩，压低了声音，“老头子昨晚回来，煮了那腊肠饭，

香得啊…整条巷子都闻到了！他一边吃一边笑，说多少年没吃过这么‘正’的味道了，

好吃得…好吃得像是把魂都勾走了…”福伯是笑着死的。这个消息像长了翅膀，

伴着那股奇异的腊味饭香气，一夜之间就飞遍了整个老城西区。

3 诡异蜕变“陈记”的门槛，在福伯死后第二天，就差点被人踩烂了。“就是这家！

福伯临死前吃的那家！” “香！真他娘的香！勾魂夺魄的香！” 人们挤在狭窄的铺子里，

七嘴八舌，眼神里混杂着对美味的渴望和一种近乎病态的猎奇。

他们的目光贪婪地扫过悬挂的腊味，

子用力地抽吸着空气里那股越来越浓郁的、混合着油脂、肉香、酱料和某种深沉甜腻的气息。

这香气仿佛有生命，有重量，沉甸甸地压在每一个人的胸口，

又痒痒地勾着喉咙深处最原始的食欲。“给我一斤腊肠！” “那块腊肉！对对，

油最多的那块！” “快！多少钱都行！”钞票被不由分说地塞到我手里，油腻腻的，

带着顾客们滚烫的体温和一种莫名的焦躁。收钱，切肉，

打包…我的动作从最初的慌乱迅速变得麻木而熟练。柜台后的砖灶，

不知何时被我重新点燃了。幽蓝的火苗舔舐着巨大的铁锅锅底，锅里炖着老卤，

翻滚着大块暗红的腊肉，浓郁的白色蒸汽裹挟着令人窒息的肉香，

源源不断地从锅里蒸腾出来，弥漫在整个铺子里，钻进每一个毛孔。那蒸汽浓厚得化不开，

灯光下人影憧憧，都像是隔着一层油腻的毛玻璃在晃动。生意好得离谱。不到半个月，

积压的、新做的腊味几乎销售一空。钱像流水一样涌进来，

塞满了柜台下那个陈旧的饼干铁盒。可我的身体，却在以一种诡异的方式发出警报。

最先不对劲的是手。手指关节变得粗大僵硬，尤其是右手握刀切肉的那几根手指，

皮肤变得异常粗糙、厚实，颜色也深了许多，像蒙上了一层洗不掉的油腻。

指腹和虎口的位置，开始长出厚厚的、发黄的老茧，硬邦邦的，摸上去如同树皮。

有天切肉时刀一滑，锋利的刀刃划过拇指的茧子，竟然只留下一道浅浅的白痕，连血都没出。

接着是头发。每次梳头，梳齿上缠绕的发丝多得吓人，一团团乌黑地纠结着。洗头时，

盆底更是积了厚厚一层脱落的头发。镜子里的人，脸色是一种不健康的青白，

眼下的乌青浓得像是被人揍了两拳，额角的发际线明显地向后撤退，露出光秃秃的头皮，

刺眼得很。更深的恐惧在一个深夜袭来。我被一阵难以忍受的、骨头缝里渗出来的奇痒惊醒。

那不是皮肤的痒，是骨头、是骨髓深处传出的麻痒，像有无数细小的虫蚁在里面钻爬啃噬。

我浑身冷汗，蜷缩在阁楼吱呀作响的木床上，死死咬着被角才没有发出凄厉的惨叫。黑暗中，

身体里仿佛有什么东西在缓慢地苏醒、膨胀，沉重地拖拽着我的每一根神经。我猛地坐起，

冲到墙角那面模糊的水银镜前。镜中映出的脸在昏暗的月光下扭曲变形，眼窝深陷，

颧骨似乎比白天更高耸了些，整张脸透出一种陌生的、僵硬的轮廓感。

一股寒意从尾椎骨直冲头顶，我死死捂住嘴，镜子里那个憔悴不堪、眼神惊恐的女人，

真的是我吗？4 冰柜秘辛生意依旧火爆得邪门。每天天不亮，铺子外就排起了长队，

一张张焦渴的面孔紧贴着玻璃门，眼神直勾勾地盯着里面悬挂的腊味，仿佛饥饿的兽群。

那股浓郁的肉香已经渗透了墙壁、地板，甚至我的衣服头发，无论走到哪里，

都带着这股洗不掉的、令人作呕又令人垂涎的甜腻气息。我开始刻意回避照镜子。

身体的变化越来越无法忽视。那层厚厚的、树皮般的老茧已经从手指蔓延到了整个手掌，

颜色深黄发暗，触感粗糙坚硬。手臂的皮肤也变得紧绷、干燥，失去了弹性，

像一层风干的皮革裹在骨头上。最让我毛骨悚然的是，有一天给一个熟客切肉时，

他盯着我的手，半开玩笑地说：“阿莹，你这手…怎么越来越像你阿婆的手了？瞧这茧子，

这骨节…”他的话像一根冰冷的针，狠狠扎进我的心脏。我猛地缩回手，藏在柜台下，

指尖控制不住地颤抖起来。像阿婆的手？那个临终前枯瘦如柴、皮肤皱得像老树皮的手？

一股寒气从脚底板直窜上来。恐惧像藤蔓一样缠绕住心脏，越收越紧。我无法再自欺欺人。

这铺子，这生意，这诡异的香气，一定有什么地方彻底错了！我像一头困兽，

在狭窄油腻的铺子里烦躁地踱步，目光扫过积满油垢的柜台，扫过墙角堆叠的空竹筐，最后，